Da Emilie, Vevey

Ingredienti (per 6 persone) :

– Una trentina di gamberi

– 2 cucchiai di olio d’oliva

– 1 scalogno

– 600 g di riso basmati

– 1dl di vino bianco

– Sale e pepe

– 1 vasetto di chutney di pepe di Espelette

 

Preparazione della ricetta :

– Cuocere il riso.

– Pulire e sgusciare i gamberi.

– In un wok, soffriggere gli scalogni nell’olio d’oliva senza farli dorare.

– Aggiungere i gamberi e cuocere per 3 minuti.

– Aggiungere il vino bianco e far ridurre per qualche minuto.

– Aggiungere 1 vasetto e mezzo di chutney di peperoni (120 g).

– Mescolare bene e servire caldo con il riso.

–

Buon appetito!

 

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