Nous avons rencontré l’artisan qui fabrique cette confiture sur un marché du Vaucluse et nous sommes ensuite allés lui rendre visite à sa ferme, située dans un cadre enchanteur, au pied du magnifique village de Bonnieux.
C’est là qu’il concocte avec sa fille différents produits du terroir provençal avec des ingrédients issus de son exploitation mais aussi de la nature environnante, comme ces coings sauvages qu’il va grapiller lui-même sur l’arbre.
Autant dire que vous avez là un produit qui ne sort pas d’une usine! Et lorsque qu’on utilise des fruits de qualité, plus besoin de mettre beaucoup de sucre.
Cela se ressent indéniablement au niveau de la saveur, gourmande et authentique. Façon grand-mère!
Se savoure bien entendu au petit déjeuner mais peut aussi sublimer un fromage ou un foie gras.
Ingrédients : Coings 65%, sucre.
Contenance : 400g
