Emincé de veau au suprême d’asperge
Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 escalopes de veau – Quelques légumes (carotte, courgette, choux fleur) – Une quinzaine de chanterelle –...
Omble chevalier et sa purée à la crème de poivrons jaunes
Ingrédients (pour 6 personnes) : – 800g d’omble chevalier – 8 belles pommes de terre – 1 dl de lait – 200g de...
Salade de roquette au chèvre chaud et barolo à la truffe
Ingrédients (pour 2 personnes) : – Belle salade de roquette – Une dizaine de tomates olive bien mûres – Une buche de chèvre...
Velouté de fromage blanc au sirop de Coquelicot sur lit de confiture à la fraise et à la vanille
Velouté de fromage blanc au sirop de Coquelicot sur lit de confiture à la fraise et à la vanille (Par Claire, Genève) Ingrédients...
Filet mignon au lard fumé et son chutney de figue
Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 filets mignons – 4 tranches de lard fumé – 700 g de pommes de terre à...
Tian de courgettes au chèvre et pistou
Par Colette, Lausanne Ingrédients (pour 4 personnes) : – Une livre de courgette – 2 chèvres frais (Artisanaux de préférence) – 1 pot...
