Une vraie belle découverte que cet artisan passionné niché au pied du mont Ventoux! Il y a chez lui une réelle recherche de la perfection culinaire qui n’a d’égale que son amour de la nature. Et cela se ressent dans ses magnifique jus « Plus que Bio » de La Table des Lutins.
Pourquoi plus que Bio? Car il récolte lui même les herbes sauvages nécessaires à l’élaboration de ces jus dans des zones situées au minimum à plus de 5km de la moindre parcelle agricole qui pourrait utiliser des pesticides! Son travail repose sur quelques principes fondamentaux :
– l’utilisation du calendrier lunaire, tant pour les cueillettes de plantes sauvages que pour l’élaboration et la mise en bouteille des jus de fruits.
– la recherche de fruits à proximité, cultivés en biodynamie, ou à défaut non traités, dont il effectue la cueillette lui-même.
Son intention n’est pas de répondre avec opportunisme à l’engouement pour les produits naturels, sa démarche est éthique, le but étant un produit fini d’exception et les associations fruits-plantes sont le résultat d’une véritable réflexion.
Ingrédients : Cerises noires, eau filtrée et dynamisée, sucre de canne Bio, myrtilles sauvages, coings, sarriette sauvage, jus de citron.
Contenance : 33cl
