Ursprünglich ist diese bekannte provenzalische Spezialität als Beilage zu einer guten Bouillabaisse gedacht.
Sie eignet sich aber auch hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder zur Zubereitung hübscher Tapas, vor allem mit Oktopus oder Tintenfisch, die zuvor in Knoblauch und Petersilie angebraten wurden.
Der Unterschied zwischen der Rouille sétoise und der traditionellen Rouille liegt im Safran. Er verleiht dieser handwerklich hergestellten Sauce einen süßen und zugleich gourmandigen Geschmack, der wunderbar mit ihrem leicht pikanten Aroma harmoniert.
Ein wahrer Genuss, ob in der Küche oder als Aperitif!
Zutaten: Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Wasser, Eigelb, Branntweinessig, Knoblauch, Zucker, Salz, Leinsamenmehl, scharfe Chilischote, Safran.
Inhalt: 100g
