Das Wort Tapenade kommt vom provenzalischen „Tapen“, was Kapern bedeutet. Früher war es also ein Rührei aus Kapern, das mit Oliven verfeinert wurde. Das Rezept ist also streng: Olive, Kapern, Sardellen, Knoblauch. Diese vier Zutaten sind für die Zubereitung einer authentischen provenzalischen Tapenade unerlässlich.
Und was gibt es Besseres für den Geschmack, als sich an diesen Olivenölhersteller aus dem Vaucluse zu wenden, der in der Region für die Qualität seiner Gerichte bekannt ist, die mit handgepflückten Oliven aus den Olivenhainen seiner Domäne zubereitet werden?
Geschmacklich hat sie einen ganz feinen Geschmack mit einer milden und subtilen Bitterkeit, bei der sich der Sardellengeschmack elegant erahnen lässt.
Eine Köstlichkeit als Aufstrich auf kleinen gerösteten Toasts, im Salat oder in einem Sandwich. Der Geschmack des Südens ist da, lassen Sie Ihre Fantasie den Rest erledigen!
Zutaten: Grüne Oliven (92%), Kapern in Essig, Olivenöl, Salz, Aromat, Sardellen, Knoblauch, Gewürze.
Inhalt: 180g
