Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 escalopes de veau

– Quelques légumes (carotte, courgette, choux fleur)

– Une quinzaine de chanterelle

– Bouillon de légume

– Beurre

– Un pot de suprême d’asperge à la méditerranéenne

Préparation de la recette :

– Faire revenir les escalopes de veau dans une poêle beurrée.

– Faire revenir une poêlée de légume pendant 5 min. à la vapeur.

– Dans une petite casserole, faire revenir les chanterelle avec une noix de beurre et du persil.

– Une fois cuites, mettre les escalopes de côté.

– Déglacer la poêle avec une cuillère à soupe de bouillon de légume.

– Mélanger ce jus avec trois cuillères de suprême d’asperge.

– Servir les escalopes avec les chanterelles, les légumes et la sauces.

–

Bon appétit !

 

Produit associé :

Suprême d’asperge à la méditerranéenne