Au pied du Mont Ventoux, entre Nyons et Carpentras s’étend un terroir d’exception où, nourri du soleil et de l’air pur des montagnes proches, l’olivier déploie toute sa majesté.
C’est dans cette belle vallée des Baronnies provençales que nous avons découvert cette oliverie qui fabrique artisanalement depuis plusieurs générations des produits authentiques du terroir provençal à partir du fruit de leurs oliviers, récolté, pressé et préparé à la propriété.
L’affinade est le grand classique de leur gamme. Une brouillade d’olive pure de Nyons, de variété tanche, avec uniquement un filet d’huile d’olive et une pointe de sel.
Une recette très simple mais préparée à partir d’olives de qualité supérieure et cela fait toute la différence! La tanche de Nyons étant connue pour être la plus savoureuse du sud de la France, l’olivier bénéficiant d’un micro-climat unique apporté par un vent chaud du sud.
Un tartinable à la saveur authentique pour se régaler à l’apéritif ou pour agrémenter vos plats, sandwichs, salades.
Ingrédients : Olives noires de Nyons A.O.P (variété tanche) 99%, huile d’olive de Nyons A.O.P, eau, sel.
Contenance : 85g